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コーヒーの通販について 「ゆう珈琲」は実販売店の無い通販専門ショップです。 お店が無いので対面販売と比べると、どうしても試飲していただいたり...

コーヒーの品質変化 コーヒー豆は焙煎する前の生豆であれば長期間保存することも可能です。 保存場所が良ければ2年以上保存していても品質的に大きく変わること...

当店で取扱いを始めたコーヒー生豆ですが、衛生面が心配なため一度軽く焙煎しており正確には極浅煎りのコーヒー豆です。 コーヒー生豆を直接口にするわけで...

コーヒー豆は鮮度が大切です コーヒーを楽しみ上で「香り」の存在は大切です。 コーヒーを粉に挽く時の香り、そしてお湯を注いだ際の香りはコーヒーを飲む醍...

ホットコーヒーの味わいについて 本格的に寒くなってきました。ホットコーヒーが美味しい季節です。体調管理には気を付けていく必要がありますね。 ...

コーヒーは焙煎することで炭化が進み、生豆の状態よりも品質面での変化が進みやすくなります。 コーヒーを保存するうえで重要な項目は　水分・酸素・光・温度・形状...

本格的に暑くなってきており周りではアイスコーヒーを飲んでいる方をよく見かけます。 私は季節関係なく年がら年中ホットコーヒーを飲んで...

コーヒー豆を粉にする理由 コーヒー豆を粉にせずそのままの状態で抽出することは基本的にしません。 粉にしたほうが抽出効率が良くなることや、コーヒーの風味が...

コーヒー豆は焙煎後に時間が経過すると、品質面で少しずつ変化し香りが減少したりするなど「美味しい」と感じる要素が少なくなってしまいます。 ...

現在多くのものがインターネットで購入できるようになりました。 昔は型落ち商品の中古品などを買おうとするとリサイクルショップを巡り探す必要がありましたが...