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コーヒーコラム

アイスコーヒーを美味しく飲める保存時間は?

本格的に暑くなってきており周りではアイスコーヒーを飲んでいる方をよく見かけます。 私は季節関係なく年がら年中ホットコーヒーを飲んで...
2021.01.29
コーヒーコラム

当店で販売しているコーヒー生豆について

当店で取扱いを始めたコーヒー生豆ですが、衛生面が心配なため一度軽く焙煎しており正確には極浅煎りのコーヒー豆です。 コーヒー生豆を直接口にするわけで...
2020.10.06
コーヒーコラム

コーヒー豆を長時間保存するとどうなるのか?

コーヒー豆は生豆の状態であるならば長期間保存することも可能です。 温度と湿度管理を徹底しておけば数年単位で保管することが出来る一方で、焙煎後のコーヒー...
2018.06.14
コーヒーコラム

コーヒーの香りを味わうためには鮮度が大切

コーヒー豆は鮮度が大切です コーヒーを楽しみ上で「香り」の存在は大切です。 コーヒーを粉に挽く時の香り、そしてお湯を注いだ際の香りはコーヒーを飲む醍...
コーヒーコラム

美味しいコーヒーを淹れるために大切な、コーヒー豆の挽きかた

美味しいコーヒーを飲むためには抽出前に挽くのがおすすめ 美味しいコーヒーを飲むためにこだわっていただきたいポイントの1つが粉砕工程(コーヒー豆を粉にする)...
2021.01.29
コーヒーコラム

コーヒー抽出後の味わいの変化

ホットコーヒーの味わいについて 本格的に寒くなってきました。ホットコーヒーが美味しい季節です。体調管理には気を付けていく必要がありますね。 ...
コーヒーコラム

コーヒーの香りと炭酸ガス

コーヒーの香り成分とは? 先日からコーヒーを通販でお送りする際の袋を色々な条件でテストしています。 破裂する寸前までパンパンに膨れるものなど...
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーを袋詰めしながら思ったこと

コーヒーの通販について 「ゆう珈琲」は実販売店の無い通販専門ショップです。 お店が無いので対面販売と比べると、どうしても試飲していただいたり...
2019.12.19
コーヒーコラム

コーヒーを粉に挽くとき気をつけること

コーヒー豆を粉にする理由 コーヒー豆を粉にせずそのままの状態で抽出することは基本的にしません。 粉にしたほうが抽出効率が良くなることや、コーヒーの風味が...
2021.01.29
コーヒーコラム

焙煎したてのコーヒーは美味しくない

コーヒー豆は焙煎後に時間が経過すると、品質面で少しずつ変化し香りが減少したりするなど「美味しい」と感じる要素が少なくなってしまいます。 ...
2018.03.21
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