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水洗式

エチオピア産モカコーヒー豆の精選方法と美味しさの関係

久しぶりのブログ更新となってしまいました。 コーヒーの持つ酸味について、美味しい酸味と美味しくない酸味について書こうと思っていたのですが、過去の記事を読み返すと以前にも似たようなブログを書いていたことに気づき急遽変更。 … 続きを読む »エチオピア産モカコーヒー豆の精選方法と美味しさの関係

ドミニカ共和国

コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編

ドミニカ共和国について ドミニカ共和国はカリブ海にあるコーヒー生産国です。   ブルーマウンテンとウサイン・ボルト選手で有名なジャマイカの東側、イスパニョーラ島の東部がドミニカ共和国です。 同じイスパニョーラ島… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編