コーヒーコラム 当店で通販しているコーヒー豆の焙煎について
コーヒーを焙煎する際には生豆の状態でブレンドして焙煎する方法と、単品で焙煎して焙煎後にブレンドする方法に2種類あります。
どちらが優れているというもの...
浅煎り
コーヒーコラム 
コーヒー焙煎 焙煎度合いの違いによるコーヒーの風味の変化
コーヒー豆の焙煎について
コーヒー独特の味や香りは焙煎することにより初めて発生します。
同じ原料であっても、焙煎する深さや焙煎時間により味覚...
コーヒーコラム コーヒー豆を食べる事で摂取出来る栄養分は？
コーヒー豆を直接食べる事はコーヒーを愛飲している人であれば一度は試したことがあると思います。
もちろん焙煎前の生豆を食べるのは至難の業ですので焙煎豆の...
コーヒー焙煎 ミディアムロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
中煎りで特徴を表現しやすい焙煎
ライトロースト・シナモンローストに次ぐ３番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムロー...
コーヒー焙煎 シナモンロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
シナモンのような色の焙煎
シナモンローストとはライトロースに次いで2番目に浅い焙煎の種類です。
名前の通りシナモンに似た色であることからこの名前が付...
コーヒーコラム 気温の低下とコーヒー生豆の酸味の関係
毎日寒い日が続いていますね。
特に1月に入ってからは連日外を歩くのも辛いほど気温が低くなっているように感じます。
神戸でもこのように感じ...
コーヒーコラム 当店で販売しているコーヒー生豆について
当店で取扱いを始めたコーヒー生豆ですが、衛生面が心配なため一度軽く焙煎しており正確には極浅煎りのコーヒー豆です。
コーヒー生豆を直接口にするわけで...
コーヒー焙煎 焙煎でコーヒー豆が膨らむ理由
今回はコーヒーが膨らむ理由について説明させていただきたいと思います。
ただし抽出の際にコーヒーが膨らむ理由ではなく、焙煎工程でコーヒーが一回り膨らむ理...
コーヒー焙煎 ハイロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
バランスの良いスタンダードなローストです
ミディアムローストから焙煎を一段階深くしたローストです。
浅い順に数えて４番目、深い方から５番目の焙煎度合いで...
お知らせ お試しコーヒーセットの量が変わります。
寒波到来。
神戸は大して寒くないと個人的に思っていますが、関東甲信では大雪により通行止めが多発。
昨日発送したコーヒーを全て荷物追跡してみました...