コーヒーコラム 当店で通販しているコーヒー豆の焙煎について
コーヒーを焙煎する際には生豆の状態でブレンドして焙煎する方法と、単品で焙煎して焙煎後にブレンドする方法に2種類あります。
どちらが優れているというもの...
浅煎り
コーヒーコラム 
コーヒー焙煎 ライトロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
最も浅煎りの名称
コーヒーの焙煎度合いを表す言葉として 「浅煎り」 「深煎り」もしくは「中煎り」などという言葉を耳にしたことがあるかと思います。
専...
コーヒーコラム コーヒー豆を食べる事で摂取出来る栄養分は？
コーヒー豆を直接食べる事はコーヒーを愛飲している人であれば一度は試したことがあると思います。
もちろん焙煎前の生豆を食べるのは至難の業ですので焙煎豆の...
コーヒーコラム コーヒー豆の焙煎後の飲み頃はいつぐらい？
コーヒー豆は焙煎直後の新鮮なものが美味しいのでしょうか？
野菜や魚など食品は鮮度が重視され、基本的には時間の経過とともに品質が損なわれていきます。
...
コーヒー焙煎 焙煎度合いの違いによるコーヒーの風味の変化
コーヒー豆の焙煎について
コーヒー独特の味や香りは焙煎することにより初めて発生します。
同じ原料であっても、焙煎する深さや焙煎時間により味覚...
コーヒーコラム コーヒーの計量スプーンと適量について
コーヒーを抽出するときに計量スプーン(メジャースプーンなどとも言います)を使ってコーヒーを測る方は結構多いと思います。
私自身家庭で使って...
コーヒーコラム コーヒー生豆を焙煎機で美味しく煎る
コーヒー生豆を煎って飲用に適した状態に加工する工程を焙煎と言います。
焙煎工程はコーヒー豆の味を決定する要素の中でも大きく、非常に大切な作業と言えます...
コーヒー焙煎 ハイロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
バランスの良いスタンダードなローストです
ミディアムローストから焙煎を一段階深くしたローストです。
浅い順に数えて４番目、深い方から５番目の焙煎度合いで...
コーヒー焙煎 ミディアムロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
中煎りで特徴を表現しやすい焙煎
ライトロースト・シナモンローストに次ぐ３番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムロー...
コーヒーコラム 家庭でもできる手動式コーヒー焙煎
手動式直火焙煎機
玉子焼き器に見えるこの写真はコーヒー豆の焙煎機です。
コーヒーの焙煎は銀杏煎りやフライパンなど色々なもので行うことが出来ますが、こ...