コーヒー焙煎 ミディアムロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
中煎りで特徴を表現しやすい焙煎
ライトロースト・シナモンローストに次ぐ３番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムロー...
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コーヒー焙煎 
コーヒーコラム コーヒーを保存する際に気をつけるべき５つのこと
コーヒーの品質変化
コーヒー豆は焙煎する前の生豆であれば長期間保存することも可能です。
保存場所が良ければ2年以上保存していても品質的に大きく変わること...
コーヒー焙煎 フライパンでコーヒー生豆を焙煎しよう！
日々雑記を書き続けている当店のブログですが、今回で実は200回目となります。
早いものですね。
今回は少し変わったネタを書きたいと思い、家庭でコ...
コーヒーコラム 当店で販売しているコーヒー生豆について
当店で取扱いを始めたコーヒー生豆ですが、衛生面が心配なため一度軽く焙煎しており正確には極浅煎りのコーヒー豆です。
コーヒー生豆を直接口にするわけで...
コーヒーコラム コーヒー豆の焙煎の深さを表す「L値」とは
コーヒー豆は焙煎を進めることで味わいが変化します。
そのため焙煎の深さを管理することは美味しいコーヒーを作る上では非常に大切な工程なのです。
焙煎の...
コーヒーコラム 焙煎したてのコーヒーは美味しくない
コーヒー豆は焙煎後に時間が経過すると、品質面で少しずつ変化し香りが減少したりするなど「美味しい」と感じる要素が少なくなってしまいます。
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コーヒー紹介 新コーヒーのご紹介：ダークローストブレンド
ゆう珈琲のオリジナルブレンドシリーズ第３弾ダークローストブレンドのご紹介です。苦味をコンセプトとして開発されたブレンドですが、旨味・後味にもこだわった自慢の深煎りｺｰﾋｰに仕上がりました
コーヒーコラム 美味しいコーヒーが出来るまで
コーヒーを製造・販売している当店としては「美味しいコーヒー」をお届けすることが何より大切だと考えています。
コーヒーの美味しさを決定づけるのには幾つかポイン...
コーヒー紹介 レビュー考察 メキシコ・チェリン
当店のコーヒーにいただいたお客様レビューをもとに、焙煎度合いはこれで適切なのか、改良しないといけないのか考えます。今回は豆太郎様からいただきました、メキシコのスペシャルティコーヒー「チェリン」について。
コーヒー焙煎 シナモンロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
シナモンのような色の焙煎
シナモンローストとはライトロースに次いで2番目に浅い焙煎の種類です。
名前の通りシナモンに似た色であることからこの名前が付...