コンテンツへスキップ
ホーム » 美味しい

美味しい

有機栽培とコーヒーの美味しさの関係

コーヒーにはレインフォレストやバードフレンドリー、グッドインサイド、フェアトレードなどの様々な認証コーヒーと呼ばれるものがあります。 その中でも特に知名度が高い認証は有機栽培(オーガニック)のコーヒー豆でしょう。 有機栽… 続きを読む »有機栽培とコーヒーの美味しさの関係

コーヒーカップテスト

コーヒーカップテストの目的について

コーヒーを作るためにはコーヒーのカッピングは欠かせません。カップテスト、ざっくり言うと「試飲」ですね。 当店でも目的に合わせてコーヒーのカップテストを行い、必ず味の確認をするようにしています。 多い時であれば10個を軽く… 続きを読む »コーヒーカップテストの目的について

ブルーマウンテンとスペシャルティコーヒー

近年急速に普及したスペシャルティコーヒーですが、ブルーマウンテンやモカマタリなど元々知名度の高いコーヒー豆と何が違うのでしょうか? ブル−マウンマンもモカマタリも歴史のある人気商品です。コーヒーに詳しくない方でも「ブルマ… 続きを読む »ブルーマウンテンとスペシャルティコーヒー